Что такое порошок матча?

Прекрасный процесс порошка матча

Наш порошок матча изготовлен в строгом и дотошном процессе, чтобы сохранить естественный вкус и питательную ценность чая. Чтобы сделать высокий - качественный матч, сначала мы выбираем High - качественные разновидности чая, особенно с высоким содержанием аминокислоты и белка.

Чтобы дать Matcha свой уникальный изумрудный зеленый цвет и мягкий вкус, затенение перед сбором необходимо. Определенное количество дней до выбора (обычно 20 - 30 дней), мы построим сетку для чая, чтобы избежать прямых солнечных лучей. Этот процесс значительно увеличивает содержание хлорофилла и L-теанина в чайных листьях, придавая матче ярко-зеленый цвет и эффективно уменьшая горечь чайных листьев.

Свежие чайные листья немедленно приготовлены на пару (приготовленный на пару) после выбора. В отличие от процесса жарки-, используемого в некоторых зеленых чаях, паряки могут максимизировать удержание зеленого цвета и питательных веществ чайных листьев. Чайные листья сушат, чтобы контролировать содержание влаги примерно до 5%- 10%. Стебли и вены сушеных чайных листьев затем удаляются (de - Stemmed). Этот шаг важен для получения чистого, тонкого вкуса.

Наконец, тщательно отобранные и обработанные чайные листья заземляются на традиционной каменной мельнице. Каменные мельницы считаются лучшим способом измельчения высокого уровня - качественного матча, потому что они работают на низкой скорости и не генерируют высокие температуры. Мы строго контролируем тонкость измельчения, обычно достигая 2000-5000 сетки (около 18 микрон), гарантируя, что каждое зерно порошок матча настолько же тонко, как и шелк, и имеет гладкий вкус.

Многократное использование порошка матча

Наши различные оценки порошка матча имеют широкий спектр сценариев применения для удовлетворения различных потребностей.
Церемониальный сорта матча: первый выбор для традиционной японской чайной церемонии матча, будь то толстый или тонкий, он может показать свой чистый вкус. В традиционном процессе приготовления матча требуются конкретные инструменты и методы, такие как чайные висы (бамбуковые висы) и чайные чаши, чтобы полностью испытать тонкий вкус и богатую пену матча. В то же время его превосходное качество также делает его идеальным для того, чтобы сделать высокий -, чтобы получить латте и смузи, принося шелковистый и богатый вкус.

Органический порошок матча: с его чистыми и органическими характеристиками он идеально подходит для здоровья- сознательных потребителей и может использоваться для изготовления различных здоровых напитков, таких как латте, чаи и смузи. Кроме того, порошок органического матча также широко используется в выпечке и приготовлении пищи, добавляя уникальные ароматы и яркие цвета к десертам, выпечке и другим деликатесам.

Стандартный порошок матча: как более доступный вариант, стандартный - Порошок матча класса подходит для более широкого ассортимента применений продуктов питания и напитков. Его можно легко включить в различные десерты, закуски и конфеты, а также является идеальным сырью для многих производителей продуктов питания. Нижняя - Порошок матча класса часто используется в продуктах и ​​напитках, которые не требуют высокой интенсивности вкуса чистого матча.