Грибы стали чистыми знаменитостями за границей

Грибы являются обычным ингредиентом в нашем ежедневном рационе. Они не только вкусные, но и очень питательны. Некоторые грибы также имеют уникальные функции здоровья. За последние один или два года, благодаря их выдающейся эффективности в области иммунной поддержки, здоровья мозга и адаптогенов, грибы стали новым поколением интернет -диетического сырья на европейских и американских рынках после куркумы, CBD и Ashwagandha. Ganoderma lucidum, Cordyceps, Hericium erinaceus, Inonotus ouctiquus и другие традиционные ингредиенты для здоровья грибов в моей стране стали частыми посетителями в списке ингредиентов новых продуктов питания и пищевых добавок за рубежом и быстро выходят на основной рынок в качестве функционального компонента.

Грибные добавки на рынок ситуация
Грибы также являются очень знакомыми ингредиентами для европейских и американских потребителей, и их легче принять, чем КБР. Таким образом, грибные пищевые добавки становятся все более популярными в натуральных розничных каналах в Соединенных Штатах. Согласно данным о продажах, опубликованных ежегодно Spins, в 2019 году, впервые, грибы появились в числе 40 лучших лучших -, продавая ингредиенты пищевых добавок в естественном канале в Соединенных Штатах и ​​заняли восьмое место среди всех ингредиентов растительного экстракта, со скоростью роста, второй только в КБР. Продажи категории «Грибные (другие)» увеличились на 33% до 10,6 млн. Долл. США в 2019 году, при этом Reishi вырос на 13,5% до 3,6 млн. Долл. США; Cordyceps вырос на 8,2 процента до 2,7 миллиона долларов. Иммунитет и здоровье мозга являются основными точками продаж грибов в качестве пищевых добавок. Капсулы и порошки являются наиболее распространенными дозировками грибных добавок, и потребители начали осознавать потенциальные последствия грибов на здоровье.

В 2020 году различные преимущества для здоровья грибов, включая иммунитет, снятие стресса и энергетические добавки, соответствуют основным потребностям потребителей в области здравоохранения во время эпидемии, поэтому был достигнут дальнейший рост. Продажи «грибов (другие)» продолжали расти, ранжируя no . 24 среди всех ингредиентов в естественном канале, с сильной производительностью в области иммунного здоровья. Продажи грибов (другие) увеличились на 46% до 14,7 млн. Долл. США по сравнению с 2019; В категории иммунного здоровья «Грибы (другие)» увеличились на 53,8% до 7,35 млн. Долл. США, что делает его лучшим -, продавая ингредиент. Кроме того, Ganoderma lucidum увеличилась на 37,8% до 1,24 млн. Долл. США; Cordyceps увеличилась на 43,7% до 900 000 долларов США; Чага увеличилась на 11,9% до 823 000 долларов США.

В категории здоровья мозга грибы (другие) по -прежнему являются лучшими - продажей ингредиентов, увеличившись на 24,8% по сравнению с 2019 годом, достигая 4,24 миллиона долларов США, превосходящих общие ингредиенты для здоровья мозга, такие как DHA, Ginkgo Biloba и магний.

Основные функции здоровья и применение продуктов грибов

Иммунная поддержка является одной из самых центральных ролей грибных ингредиентов. Большое количество исследований с середины 20 -го века показало, что различные полисахариды, обнаруженные в большинстве грибов, включая грибы лишайника, могут двунаправленно регулировать иммунную функцию человека; Кроме того, существуют терпены, ферменты и ненасыщенные жирные кислоты, такие активные вещества имеют большое значение для стимуляции активности иммунных клеток человека. Грибы, обычно используемые в этой категории, включают Ganoderma lucidum, Yunzhi, Maitake, Shiitake, Cordyceps, Tremella, Hericium erinaceus, Chaga, Flammulina Velutipes, Agaricus blazei и т. Д.